После использования гриля, фритюрницы или жарочного шкафа в горячем цехе в воздухе остается огромное количество всяческих вредных продуктов сгорания масел, жира, токсичных аэрозолей, и водяных паров. В связи с этим качественная очистка воздуха в подобных помещениях крайне необходима. Для этого устанавливают специализированное оборудование - зонты вентиляционные. Они пропускают данные отходы через особые лабиринтные фильтры, в виду этого они просто оседают на специализированных жироуловителях, после чего стекают в жиросборник.
Ассортимент зонтов вентиляционных весьма разнообразен, так как отличаются они между собой как по производительности, так и размерами, объемом, стоимостью и т. д. Установка данного оборудования может быть как островной, так и настенной. Дополнительные функции такие, как вентилятор или лампочка с подсветкой, характерны для некоторых представителей данного модельного ряда.
Исполнение данного оборудования регламентировано всеми стандартами качества. Благодаря использованию нержавеющей стали при изготовлении корпуса данные зонты вентиляционные отличаются весьма долгой эксплуатацией.
Выбирая данное оборудование, следует обратить внимание на такие параметры, как мощность вентилятора, производительность и тип самого фильтра, чтобы оно наиболее точно соответствовало вашим ожиданиям.
Зонт вытяжной - это современное оборудование, предназначенное для оснащения производственных помещений предприятий пищевой промышленности и кухонь заведений общественного питания. Зонт устанавливают точно над главным «рабочим инструментом» поваров – плитой, жарочным шкафом, духовкой или специальной сковородой. Если выдержаны все параметры, рекомендованные производителем, то зонт из сможет вобрать и «передать» в вентиляционную систему помещения практически все излишки влаги, продукты сгорания, жир и тепловую энергию, появляющиеся на кухне в процессе готовки. Этому благоприятствует особая конструкция зонта круглого из стали, который как «черная дыра», втягивает в себя практически все «излишки», кроме содержимого кастрюль и сковородок. Благодаря использованию зонта вытяжного из нержавеющей стали, в производственном помещении, на кухне ресторана или кафе будет создан микроклимат, комфортный и безопасный для работающих там людей.
