Тепловые витрины - это профессиональное оборудование, предназначенное для недолговременного хранения и демонстрации готовых блюд, в магазинах и местах общественного питания. В зависимости от конкретной модели конструкция прибора может быть различной - витрины могут быть настольными или стационарными, иметь внутри одну или несколько полок, емкости, вертела и т. п. Однако в каждом типе конструкции предусмотрено, что со стороны покупателя изделие будет иметь прочное прозрачное стекло, а со стороны персонала - удобные дверцы. Тепловые витрины могут сохранять блюда в различном тепловом диапазоне, в зависимости от модификации, как правило, он составляет шкалу от 30 до 60° С.
Разновидности тепловых витрин для магазинов и заведений общепита
Многообразие дизайнерских решений, богатый функционал, особенности конструкции витрин - это желание брендов-производителей выделить конкретно свой товар и привлечь на свою сторону всё большее количество покупателей. В основе классического деления витрин на те или иные виды лежит признак выполняемых ими функций и сфера профессионального применения. Итак, витрины могут быть напольные - обладают большими размерами, имеют много стёкол, чаще всего устанавливаются в фастфудах с большим количеством посетителей; настольные витрины обычно используются в барах, ресторанах для того, чтобы демонстрировать десерты и приготовленные блюда. Могут устанавливаться в кофейнях и пекарнях небольшого размера, где каждый см площади имеет особое значение. Витрины для пиццы - в них могут устанавливаться полки круглой формы, которые дают возможность представить товар в максимально привлекательном внешнем виде. Помимо тепловых витрин для пиццы существуют и модели для гриля. Их главная особенность состоит в наличии специальных поддонов, в которые должен стекать жир с продукта. Ещё один вид - тепловые витрины для размещения десертов и хлебобулочных изделий. Их особенность состоит в возможности увлажнять воздух и поддерживать внутри витрины необходимые для выпечки условия. В основном, произведенные в последние годы тепловые витрины имеют хорошую подсветку, которая даёт возможность хорошо рассмотреть товар как со стороны потребителя, так и покупателя. Кроме того, современные модели обладают функцией регулировки температуры, которая крайне необходима для того, чтобы поддерживать подходящие для блюд условия. Поддержание температуры внутри витрины возможно благодаря ТЭНам, которые располагаются в частях, где будет расставлена продукция. Витрины могут поддерживать температуру в диапазоне от нуля до ста десяти градусов по Цельсию. В витринах также располагаются специальные ёмкости, в которых находятся обогреваемые отверстия. Прежде чем выбрать подходящую витрину, сфокусируйте внимание на её внешнем виде и габаритах. Обычно рестораторы или владельцы торговых площадок приобретают лишь те предметы или оборудование, которые наилучшим образом вписываются в интерьер помещения.
