Незаменимые на профессиональной кухне, шкафы из нержавеющей стали, они же нейтральные шкафы, представлены дюжиной моделей, которые отличаются друг от друга назначением и, соответственно, конструкцией. Нейтральные шкафы из нержавейки практически «неубиваемы» – они не боятся механических повреждений, нечувствительны к перепадам температуры и влажности, игнорируют агрессивные среды, такие как кислоты, щелочи и др. Возможность переставлять полки по нужной высоте, варианты конструкции с распашными и раздвижными дверями («купе») добавляют нейтральным шкафам универсальности.
В зависимости от количества ячеек и предполагаемого содержимого, нейтральные шкафы имеют разные габариты. Имея более-менее стандартную высоту, они отличаются своей шириной и глубиной. Скажем, шкафы для хранения хлеба в тарелках имеют меньшие размеры, чем шкафы для более габаритных предметов. Опять-таки, если в шкафах предполагется хранить что-нибудь негабаритное, то его внутреннее пространство может быть разделено на большое количество мелких ячеек (например, 12), и, наоборот – шкафы для габаритных предметов имеют всего четыре полки. Экономия пространства помещений, где будут размещаться шкафы, достигается за счет использования купейных дверей вместо распашных. Это позволяет разместить на том же пространстве большее количество мебели и оборудования, либо же установить на том же месте шкаф большей глубины, чем если бы он имел распашные дверцы. Нейтральные шкафы серии ШЗК от производителя Атеси включают в себя модели, оборудованные замками и полностью выполненные из нержавеющей стали.
